Roberto Brasero, el presentador del tiempo de Antena 3, será el exaltador de esta edición y la bailaora Palmina Durán pondrá el toque artístico   Este viernes, 27 de octubre, a las 21:00 horas, el Teatro Sierra de Aracena acogerá la novena edición de la Gala del Jamón de Aracena. Un acto que es una de las señas de identidad de la Feria y que se celebra en el segundo fin de semana de la misma.   Durante su desarrollo se entregarán los premios Bellota de Oro y Jamón de Oro, unos galardones que, como ha explicado el alcalde de la localidad, Manuel Guerra, “ponen el foco de atención en personas, empresas o instituciones que con su trabajo contribuyen al prestigio del sector del ibérico en nuestro país”.   La Bellota de Oro la recibirá la Oficina Comarcal Agraria de Aracena, una entidad que a lo largo de varias décadas ha demostrado que tiene un papel decisivo en el manejo y el desarrollo de la ganadería en el ámbito territorial de la sierra, siendo un apoyo importante para los ganaderos que se someten a exigentes requisitos para el cumplimiento de una normativa que es muy compleja.   El Jamón de Oro en esta ocasión pone en valor el ámbito académico y la persona que lo recibirá será el catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Extremadura, Jesús Ventanas. Un profesional de reconocido prestigio, avalado por más de un centenar de artículos científicos y que ha desarrollado buena parte de sus investigaciones en contacto con la industria alimentaria. Presidente del Comité Científico del II Congreso Mundial del Jamón, fue designado para representar a España en el Comité Científico Veterinario de la UE entre 1991 y 1998.   Por otro lado, el encargado de realizar la exaltación será el popular presentador de la información meteorológica de Antena 3, Roberto Brasero. Uno de los rostros más conocidos y valorados de la pequeña pantalla que acudirá a la localidad para poner en valor la trayectoria de la gala y las bondades del cerdo ibérico.   El flamenco tendrá su protagonismo de la mano de Palmina Durán. La bailaora aracenense será la encargada de deleitar al público su arte.   ENTRADAS   Las invitaciones para asistir a la Gala del Jamón se podrán recoger en la Oficina del Teatro Sierra de Aracena en horario de 10 a 13 horas hasta el mismo día de la celebración y en taquilla desde dos horas antes del evento.